A partir do dia primeiro de julho, o Matadouro de Caruaru será administrado por meio de uma parceria público privada. A medida foi tema de uma reunião da Associação dos Criadores, Marchantes e Fornecedores de Carnes de Pernambuco (ASCMAFAC).
Na ocasião, foram debatidas questões como a criação do regimento interno, diretrizes disciplinares e de higiene e a implantação de novos equipamentos. O modelo terá duração de dois anos, prazo estipulado para a construção do novo matadouro, que será transformado em frigorífico.
Com a transformação, a carne passará por um processo de resfriamento antes de ser colocada à venda, se adequando à futura estrutura do açougue público, localizado no Parque 18 de Maio.
Uma nova reunião será realizada nesta quarta-feira (20), às 15h, com os vendedores de “miúdos” de animais. A Ordem de Serviço para a realização das obras no local será assinada às 12h. Além disso, outro encontro está marcado para o dia 27 de junho, com todos os marchantes.
