O monitoramento permite assegurar que o produto esteja em conformidade com os padrões da Anvisa
O Laboratório Central de Saúde Pública (LACEN-PE), retoma a observação da quantidade de iodo no sal neste mês de maio. As análises, interrompidas desde 2019, é um procedimento essencial para garantir a ingestão adequada desse nutriente pela população. A Volta da análise faz parte das ações de Vigilância em Saúde e prevenção de doenças associadas à deficiência de iodo.
O monitoramento dos níveis de iodo no sal permite assegurar que o produto esteja em conformidade com os padrões estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que determina uma concentração entre 15 mg/kg e 45 mg/kg. A adição de iodo ao sal é uma estratégia consolidada para evitar o bócio e outras doenças da tireoide, especialmente em regiões onde a ingestão natural desse mineral é insuficiente. A falta de iodo pode causar impactos graves, como prejuízos no desenvolvimento cognitivo infantil e disfunções metabólicas em adultos.
Bruno Dias – estágio sob supervisão
