O Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru” está com inscrições abertas e seguem até esta quarta-feira (15). Donos de restaurantes, bares, botecos e lanchonetes podem registrar-se gratuitamente por meio de um formulário online. O festival será realizado entre os dias 20 de maio e 31 de julho, e seu objetivo é celebrar e divulgar a culinária regional local, promovendo a interação entre chefs, estabelecimentos e público em geral. Na oportunidade, será distribuído o cartão fidelidade para que o consumidor com maior pontuação seja contemplado com um prato personalizado do Festival e artigos do Conheça Caruaru. Os restaurantes participantes receberão adesivos identificativos.
Também serão realizadas mentorias do Senac voltadas para o seguimento em 35 estabelecimentos selecionados, com a finalidade de preparar as equipes para o circuito do festival. Além disso, haverá uma troca de experiência entre o chef de cozinha do Instituto Bom Sucesso e o empresário/chef do estabelecimento inscrito, com os selecionados participando de cinco aulas-show na cidade e na zona rural. Cada localidade contará com a participação de chefs convidados, proporcionando ao público uma experiência única de aprendizado e entretenimento. Também acontecerão cursos nos estabelecimentos participantes, com as seguintes temáticas: técnicas de massas, incluindo salgados, croissants, doces, caldas e confeitaria clássica e regional; e organização e serviço de garçom.
Por Maria Eduarda Rodrigues
